Zaalouk is een traditionele Marokkaanse salade van zachte aubergine en rijpe tomaten. De groenten worden langzaam gestoofd met knoflook, olijfolie, komijn, paprikapoeder en verse kruiden tot een smeuïg geheel. De geurige, licht kruidige specialiteit wordt in Marokko zowel warm als lauwwarm of op kamertemperatuur geserveerd, met vers Marokkaans brood.
Ontdek authentieke Chakalaka, een kleurrijke groentespecialiteit uit Zuid-Afrika. Dit traditionele gerecht combineert paprika, wortel, tomaat, ui en bonen met knoflook, chilipeper en kerriekruiden. Het resultaat is een kruidig, lichtzoet en pittig gerecht dat zowel warm als koud wordt gegeten. Traditioneel geserveerd bij een Zuid-Afrikaanse braai of met pap, een stevige maïspap.