Authentieke Cacio e Pepe, een klassieke pasta uit de Romeinse keuken. Met slechts drie ingrediënten – pasta, Pecorino Romano en versgemalen zwarte peper – ontstaat een heerlijk romig en smaakvol gerecht. De combinatie van pittige peper en zoute schapenkaas maakt deze eenvoudige Italiaanse klassieker onweerstaanbaar.
Authentieke Saltimbocca alla Romana, een elegante klassieker uit de Romeinse keuken. Dunne kalfsschnitzels worden belegd met prosciutto en verse salie, kort gebakken in boter en afgewerkt met een heerlijke wittewijnsaus. Een eenvoudig en verfijnd Italiaans gerecht waarin de smaken van mals kalfsvlees, hartige ham en aromatische salie perfect samenkomen.
Arancini Siciliani zijn beroemde goudbruine rijstballen uit Sicilië. Deze knapperige Italiaanse specialiteit wordt gemaakt van romige rijst, gevuld met een hartige ragù van gehakt, tomaat en doperwten, aangevuld met smeltende kaas. Na het paneren worden de arancini goudbruin gefrituurd. Een Siciliaanse klassieker met een krokante buitenkant en een zachte, smaakvolle vulling.