Oud-Hollandse pastei met lam
Een bijzondere Oud-Hollandse pastei uit 1797, gevuld met lamskoteletten, gekruid kalfsgehakt en morieljes. Een feestelijk historisch gerecht met goudbruin deeg en een verfijnde kruidensaus.
vlees
Kalfsvlees met mosselen, citroen en kruiden
Een bijzonder Nederlands gerecht uit 1768 met zacht gestoofd kalfsvlees, zilte mosselen, citroen en verse kruiden. Een verfijnd historisch recept uit De volmaakte Geldersche keuken-meyd.
Mici
Authentieke Mici (Mititei) zijn beroemde gegrilde gehaktrolletjes uit de Roemeense keuken. Deze sappige worstjes zonder vel worden gemaakt van gekruid gehakt met knoflook, tijm en specerijen. Traditioneel geroosterd boven houtskool en geserveerd met pittige mosterd en vers brood. Een geliefde Roemeense specialiteit die onmisbaar is bij een barbecue.
Sarmale
Ontdek authentieke Sarmale, een geliefde klassieker uit de Roemeense keuken. Zachte, gefermenteerde koolbladeren worden gevuld met een mengsel van gehakt, rijst, ui en kruiden. De koolrolletjes worden langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus, vaak met gerookt spek voor extra smaak. Traditioneel geserveerd met romige zure room en warme mămăligă, de Roemeense maïspap.
Boulets à la Liégeoise
Ontdek Boulets à la Liégeoise, de authentieke Luikse gehaktballen uit de Belgische keuken. Sappige gehaktballen worden langzaam gestoofd in een rijke, zoetzure saus van Luikse siroop, uien en azijn. Een heerlijke Waalse klassieker, traditioneel geserveerd met goudbruine, knapperige frieten.